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Pollo Frida Kahlo – La Receta de la celebrada Chef Karla Chápero
Foto: Restaurante Frida Kahlo Karla Chápero, chef ejecutiva del grupo Frida Kahlo Restaurantes en Morelia, Michoacán, habló con nosotros hace unas semanas sobre cómo es que la personalidad de este...
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Chile de Agua Rajas – A Recipe from Oaxacan Culinary Ambassador Pilar Cabrera
Photo: Pilar Cabrera A food scientist turned chef and restaurateur, for over 20 years, Pilar Cabrera has delighted patrons at her La Olla restaurant in Oaxaca, Mexico. Also a culinary educator and...
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Tampico y sus Delicias: La Carne a la Tampiqueña y Las Tortas de la Barda...
Hace unos días tuvimos el privilegio de hablar con Gaby Navarro de Fextivo Eventos en Tampico, Tamaulipas, quien nos iluminó con su conocimiento, pasión e investigación personal sobre dos platillos...
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Breve Historia del #Pozole y una #Receta – Pozole de Jabalí
Foto: Chef Bossuet Según el Códice Borbónico, en el que se describen ritos de desollamiento en lo que hoy conocemos como México, se encuentra la descripción del religioso Tlacaxipehualiztli o...
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Una Madre Ejemplar
Los gastrómos mexicanos Celia Florian y su hijo, Alam Méndez. Foto: Bertha Herrera para La Vitamina T Este 10 de mayo Alam Méndez, chef ejecutivo del restaurante Pasillo de Humo, ubicado en la Ciudad...
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El Chef José Bossuet: 20 Años de Ejercer y Una Vida de Soñar
El chef Bossuet: sus sueños lo llevaron a ser uno de los chefs más influyentes de México. POR MARICHUY GARDUÑO / FOTOS: BERTHA HERRERA -¿Hijo, tú qué quieres ser de grande? -Quiero ser cocinero,...
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Compartir Para Agradecer – Thanksgiving en México
El restaurante Jaso, en la Ciudad de México, ofrecerá su menú de Thanksgiving del 23 a 25 de noviembre. Foto: Bertha Herrera POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Suculentos platillos como pavo...
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Metate: Seis Generaciones de Herencia Culinaria
Foto: Fabi Rosas/Abrahám Tamez POR: MARICHUY GARDUÑO FOTOS: FABI ROSAS/ABRAHÁM TAMEZ No cabe duda que los hijos cambian la vida de todo ser humano, así lo piensa el orgulloso Abrahám Tamez, chef y...
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Chiles en Nogada – Delicioso Emblema Nacional #Receta
Foto: Bertha Herrera para La Vitamina T La reconocida chef Carmen Ramírez, “Titita”, nos platica los detalles de este emblemático platillo mexicano POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Este es,...
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